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    山东小麦胚芽油
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    亚麻籽油—吃出聪明,吃出长寿的“液体黄金”

    2021-09-06 03:56:05

    人们经常说「五谷为养」,却不知道古人所说的「五谷」中,还有「麻」这个项目,其中包括了亚麻籽、芝麻籽等油料种子。 

    在夏商周的时代,中国人还不会榨油,更不会炒菜,是把亚麻籽煮着吃的。但是——他们知道,亚麻籽的营养价值真的很赞,是需要经常吃的。

    在中国,有两处充满传奇色彩的地方,它们的传奇也与食用油有关。一处是被称为“长寿乡”的广西巴马,另一处是人称“状元乡”的甘肃会宁。


    亚麻籽油—吃出聪明,吃出长寿的“液体黄金”


    巴马长寿乡位于广西,是世界五大长寿地中,百岁老人分布率高的地区。除了健康的生活习惯和洁净的自然环境,巴马人的食用油尤其独特。当地特产火麻油是长寿老人的主要食用油,人称“长寿油”。长寿老人年均食用火麻仁约40公斤,还常吃火麻仁加工的食品。经测定,火麻油含丰富的亚麻酸(也称ω-3),有利于延缓衰老,有助于降低“三高”,降低心脑血管疾病的发病风险。专家认为,这是长寿油的奥秘所在。

    在我国西北内陆黄土高原腹地,甘肃会宁是远近闻名的“状元乡”。从1977年至今,58万人口的会宁共考取博士200多人。明清两代,会宁共考取进士20名。除文风昌盛、重视教育外,这里的饮食结构,特别是食用油引发了学者的关注。营养学者在得知会宁人几乎每天都在吃亚麻籽油的时候,指出这种油是当地出人才的物质基础。亚麻籽油富含亚麻酸,含量更在巴马长寿乡的火麻油之上。它具有提高记忆,保护视力等功能,在脑发育过程中被公认为有重要意义。

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